bon appetit

お料理勉強中。なんだか日々がめちゃ忙しくなって来た。

http://www.bonappetit.com/

日本語のこーゆーお洒落なレシピが乗ってるサイトとかないかな？

未知の世界すぎて、どーやって探せばいいのか分からん。

http://www.heads-west.com/index.html

今年の２月に日本に帰った時に、SO TIREDってお店に言ったけど、おっしゃれーだった。

これだけ流行ってるんなら、レシピ本とか出せばいーのに。いや、出てるとか？

でもまさか自分がカクテルとか料理をクリエイトする側になるとわ。

料理バージョンのHYPEBEASTとかSLAMXHYPみたいなサイトがあればいーのにな。

自分で作るか。

Beef Tartare

銀ダラとパンチェッタの温サラダ

Green Tea Tiramisu

彼女の誕生日に抹茶ティラミスを作ったんだけど、これがあまりにも簡単に、しかも美味しくできたから、紹介しようと思います。

必要な物：

• Mascarpone (マスカルポーネ) 250g
• Ricotta (リコッタ) 250g、(Mascarpone 500gでも可、らしい。)

• 卵黄１個 (２個にすると更にコクがでるらしい)
• 市販のスポンジケーキ (食パンでもいけるっぽい)
• 砂糖 70gぐらい
• 抹茶パウダー 適量
• お湯 適量

手順：

• 上記２種類のチーズと卵黄、砂糖を良くかき混ぜる。
• 濃いめの抹茶を作る。(抹茶パウダーの裏面に作り方が書いてあるよ)
• 抹茶にスポンジケーキを浸して、ケースの底に敷く。
• その上に混ぜたチーズを敷く。
• 同じ作業をもう一回。
• トップに抹茶パウダーをかけて、冷蔵庫で２時間。

これだけでできちゃう。本当に簡単だから是非！

sweet pork belly

ボクの鉄板料理、角煮のレシピ。


角煮を柔らかく作るのって結構難しいんです。
が、このレシピの場合、失敗することはありません。
色んなレシピを試しましたが、このレシピが１番簡単に、そして、驚くほどやわらかく作れます。
あんまり人に教えたくなかったんですが、満を持しての投稿！